本报记者 余嘉熙 本报通讯员 葛慧君
放学时分，河南郑州街头的一所小学门口，杨乾坤的烧饼摊准时升腾起暖雾。
竹筐里错落摆放着的“歼-35”“辽宁舰”造型烧饼，瞬间让围拢过来的孩子们“炸开了锅”。“这是咱们国家的新一代隐身战斗机。”杨乾坤递出一块棱角分明的“歼-35”烧饼，指尖还沾着面粉——这个27岁的小伙儿，正用双手把“大国重器”变成孩子们放学后的惊喜。
“创意烧饼”成“爆款”
很多人不知道的是，这位玩转“造型烧饼”的摊主，是个土木工程专业毕业的硕士。
辞职在家期间，父亲准备卖掉的闲置烤炉让杨乾坤产生了“做烧饼”的想法。很快他发现“隔行如隔山”：和面的软硬度、揉面的力道、烤制的火候，每一步都成了拦路虎。
转机来自一个戴着红领巾的小男孩。那天放学，孩子挤到摊位前，举着玩具枪晃了晃，说：“叔叔，你要是能做出这个步枪造型的烧饼，我明天就叫全班同学来买。”看着孩子眼里的期待，杨乾坤愣了愣，笑着回应：“成，明天给你个惊喜。”
当晚，杨乾坤对着步枪图片反复琢磨，直到凌晨才定下方案。第二天清晨，他揉面、塑形、入炉，盯着烤炉几乎不敢挪眼——生怕温度差一点，造型就塌了。当天放学后，当细节清晰的“步枪烧饼”出现在孩子们面前，立刻成了“爆款”，被一抢而空。
这次尝试，让杨乾坤打开了“创意大门”。“烧饼面坯烤后会膨胀，所以比例和轮廓是关键。”他发挥土木工程的专业优势，每次设计新造型前，都会先手绘图纸，标注出需要加固的部位，再用面团反复试验，直到烧饼出炉后不变形、不断裂。
“心愿单”里的“烧饼宇宙”
为了守护这份孩子们的专属快乐，杨乾坤立下了三条“铁规”：单价始终1元，不涨价；每天限量二三十个，避免孩子等太久；只卖给小朋友，大人想尝鲜，必须有未成年人“陪同”。而孩子们也在用自己的方式回应着这份善意——有的帮他吆喝，有的把口袋里的糖果偷偷塞给他。
杨乾坤的摊前放着一块写有“心愿单”的小黑板，专供孩子们写下想要的造型。从三星堆面具、四羊方尊等文物，到热门游戏装备，他都会一一记下，并抽时间琢磨。
得知有孤独症儿童喜欢特定造型，他还免费为他们定制专属烧饼。如今，他的“烧饼宇宙”已涵盖军工、动物、文物等十几个领域。
刚开始，遇到熟人，对方惊讶的眼神也会让杨乾坤有点不好意思，但他有一个信条——“少内耗、多做事”，很快就把注意力重新集中到手中的烧饼上。
守护童年的小确幸
杨乾坤在短视频账号记录下自己卖烧饼的日常：凌晨揉面的身影、手绘图纸的细节、孩子接过烧饼时的笑声。
许多网友留言：“能帮我做个奥特曼造型吗？”“看到你的烧饼，想起小时候盼着放学买零食的日子”……现在，杨乾坤最开心的，就是看到孩子拿到“定制烧饼”时眼里的光 ——那是他想守护的童年小确幸。
如今，杨乾坤的烧饼摊走红后，有人劝他搞批量生产，有人想找他做商业加盟，都被他婉拒。“我不想让这份简单的快乐变味。”他说，更想把“勇敢尝试、坚持热爱”的信念传递出去：“希望我的故事能给有梦想的年轻人一点勇气，不管选择什么路，只要用心做，就能找到属于自己的价值。”
傍晚的郑州街头，暖雾又起。杨乾坤递出当日的最后一块“三星堆面具烧饼”，孩子蹦跳着说了句“谢谢叔叔”，他笑着挥手，转身又开始准备明天的“心愿单”。
他的烤炉旁，一个个童年的“梦中情饼”还在继续诞生。
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